Le nostre colline e il nostro vivere slow
Siamo molto legati alle colline in cui viviamo, alle tradizioni, alla cultura contadina e ci piace rendere partecipi i nostri ospiti del nostro modo di vivere semplice, ma assolutamente genuino.
Da appassionati cultori del “buon bere e del buon mangiare” produciamo gran parte degli alimenti di cui ci nutriamo.
Coltiviamo un grande orto che ci fornice verdure fresche durante tutto l’anno e frutta che consumiamo fresca o trasformata in marmellate, succhi e conserve. Alleviamo numerosi animali da cortile: polli, conigli, anatre, oche, tacchini, pavoni, cavie, capre.
Per i vostri bambini sarà possibile conoscere l’orto e nutrire gli animali insieme a noi, in vostra compagnia potranno stare nel cortile, andare in bicicletta, sullo scivolo e sull’altalena.
Saranno inoltre i benvenuti nella nostra cucina per cuocere una torta o la pizza o insieme potremo visitare le fattorie locali dove si allevano i bovini e gli ovini e si produce la carne ed il formaggio o partecipare alla vendemmia o al raccolto del fieno, del grano, del mais, della frutta.
La cucina
Potremo preparare insieme i tipici piatti della tradizione piemontese che hanno reso famosa in tutto il mondo la nostra cucina: il vitello tonnato, l’insalata di carne cruda, i peperoni con la bagna caoda, le tagliatelle, i ravioli, la polenta, la fonduta, il brasato al barolo, il coniglio alla cacciatora, il bonet, lo zabaione, la torta di nocciole e, se vorrete, pizza, pasta al pesto, lasagna…
…e potrete gustare i piatti che avrete preparato con noi comodamente seduti nel vostro appartamento.
Potrete avvalervi dei preziosi consigli di Valter, degustatore dell’Organizzazione Internazionale Assaggiatori Tartufo, per tutto ciò che riguarda questo prezioso frutto della nostra terra.
Siamo convinti sostenitori dello slow food, delle tipicità e delle eccellenze dei prodotti alimentari, nel massimo rispetto della natura che ci è stata affidata.
I vigneti ed i vini
Vi potremo accompagnare nei vigneti per vedere di persona lo sviluppo della vite, raccontandovi i vari lavori manuali che durante tutto l’anno fanno in modo che la pianta cresca sana e forte per dare uva di ottima qualità, estremamente selezionata fino al momento della vendemmia.
Scoprire il territorio
Per aiutarvi ad organizzare la vostra vacanza abbiamo redatto un piccolo vademecum che sarà a vostra disposizione negli alloggi, in cui troverete numerose informazioni e suggerimenti che vi aiuteranno a cogliere al massimo le opportunità che il territorio vi offre, in base alle cose che più vi interessano.
Troverete indicazioni su:
- i mercati settimanali nei paesi di Langa
- i piatti tradizionali
- i cibi e le bevande tipiche da portare a casa per i vostri cari
- gli eventi
- i monumenti da “non perdere”
- le mostre e concerti
- le strade migliori per raggiungere le città vicine
- le meravigliose Alpi che ci circondano ed il mare della Liguria
- i castelli dei Savoia
- i musei
- i centri sportivi
La biblioteca
A disposizione dei nostri ospiti abbiamo una ricca biblioteca, con le cartine per le escursioni a piedi o in bicicletta e numerosi testi (anche in tedesco ed inglese) che vi permetteranno di approfondire ciò che più vi interessa: cucina, vini, storia, cultura popolare, tradizioni…Dei nostri due scrittori più conosciuti, Cesare Pavese e Beppe Fenoglio disponiamo di testi in più lingue.
La ricerca del tartufo
Le Langhe patrimonio UNESCO sono rinomate in tutto il mondo per l’enogastronomia e per un frutto prelibato che la terra ci regala ogni anno: il tartufo.
Il Bianco d’Alba, il cui nome scientifico è Tuber Magnatum Pico, è da sempre considerato il re di tutti i tartufi, il più profumato, il più aromatico e il più ricercato.
Collaboriamo con alcuni trifulau, cercatori di tartufi in dialetto piemontese, i quali, accompagnati dal loro fedele cane vi accompagneranno nell’esperienza della ricerca simulata. Siamo a disposizione per offrirvi tutte le informazioni necessarie per vivere questa originale e indimenticabile avventura.